Proceso de certificación FACE

Pasos a seguir cuando un operador se quiere certificar.

Certificación FACE

  1. El operador contacta con FACE para informarse sobre las certificaciones, comprobar si los productos son o no certificables y ver cuál sería el proceso de certificación.
  2. Tras evaluar si el producto es certificable, FACE envía toda la información al operador sobre el proceso a seguir adjuntando información como:
    • Solicitud de licenciatario.
    • Reglamento General y Técnico del Sistema de Licencia Europeo (ELS o Espiga Barrada).
    • Lista de Entidades Certificadoras acreditadas por ENAC y autorizadas por FACE para la realización de las auditorías anuales.
    • Lista de laboratorios acreditados por ENAC y autorizados por FACE para realizar el control analítico de gluten tanto en materias primas como en producto terminado.
    • Resumen de los costes del proceso de certificación.
  3. Tras analizar esta información, el operador envía la Solicitud de Certificación a FACE aportando información como:
    • Nombre o razón social de la empresa solicitante.
    • Datos de contacto.
    • Entidad de Certificación elegida para el proceso.
    • Alcance estimado de Certificación que incluya: denominación de venta del producto, marca comercial de cada producto, formatos y presentación de cada producto, código EAN de cada producto.
  4. Aceptado el trámite, FACE registra la solicitud y se comienza a realizar un seguimiento de cada caso.
  5. Previamente a la realización de la auditoría, la industria alimentaria será formada por FACE para que así todos sus empleados estén debidamente formados sobre Enfermedad Celíaca, Dieta Sin Gluten y manipulación de productos sin gluten.
  6. A continuación, se realiza la auditoría de la planta en donde se elaboran los productos sin gluten a certificar, la cual es evaluada por la Entidad Certificadora elegida previamente.
  7. Tras superarla satisfactoriamente, la entidad emitirá el correspondiente Certificado de Conformidad junto al informe de auditoría y el anexo técnico que incluye todos los productos que han sido certificados.
  8. FACE evalúa toda esta documentación y otorgará el número de licenciatario correspondiente a la empresa y/o marcas certificadas.
  9. Se revisan todas las nuevas etiquetas que empleen la certificación.
  10. Firma del contrato de licenciatario entre FACE y la industria agroalimentaria.
  11. Comienzo de la comercialización del producto certificado.
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