Milhojas de Crema

Cortar la masa de hojaldre en cuadros del mismo tamaño y múltiplos de tres. Hormear a 180º durante 10 minutos. Pinchar el hojaldre o ponerlo entre dos hojas de papel vegetal y con un molde encima haciendo peso. Dejar enfriar. En un cazo ponemos a hervir la leche con el azúcar la sacarina, la piel del limón y la canela. Reservar un vasito de leche fría en la que diluimos las yemas con la maizena. Cuando haya hervido la leche, retiramos la piel del limón y la canela e incorporamos, sin dejar de batir, a fuego lento, la solución de yemas, leche y maizena. Dejar enfríar. Montar la naa con el azúcar o la sacarina. Poner una lámina de hojaldre cubierta con crema, encima otro hojaldre con nata montada y por último el otro hojaldre espolvoreado con azúcar glass o sacarina en polvo. Se puede decorar también con canela molida.

Ingredientes:
  • 1 paquete de hojaldre sin gluten
  • 1/2 litro de leche
  • La piel de un limón
  • 1 ramita de canela
  • 125 gr de azúcar o 12 sobrecitos de sacarina
  • 2 yemas de huevos
  • 30 gr de maizena
  • 200 ml de nata montada con 75 gr de azúcar o 7 sobrecitos de sacarina
  • Azúcar glass o sacarina en polvo

Autor: Anónimo

Comments are closed.