Mazapán

Mezclar muy bien las almendras con el azúcar, para añadir a continuación la clara, a la que hemos añadido dos o tres cucharadas de agua y un chorrito de limón. Una vez añadida, amasar muy bien (a mano o en el robot). Formar bolitas o figuritas y ponerlas en el horno sobre papel precalentado a 180 ºC para gratinarlas unos minutos (sólo el grill). Puedes pintarlas por encima con yema de huevo antes de meterlas en el horno.

Ingredientes:
  • 1/4 Kg de almendras crudas molidas.
  • 1/4 Kg de azúcar muy fina (glass, puedes hacerla en robot de cocina o comprarla así)
  • 1 clara de huevo.

Autor: Anónimo

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