Flan de Huevo

Calentar los 100 gr de azúcar en una sartén antiadherente. Añadir agua y remover continuamente hasta que se haga el sirope de caramelo. Verter el caramelo en el fondo de un molde. Mezclar los ingredientes, batiéndolos. Echar en el molde colándolos previamente. Meter en el horno al baño maría hasta que cuaje (al pinchar con un palillo, éste sale limpio).

Ingredientes:
  • 600 ml de leche
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 140 gr de azúcar blanca
  • Ralladura de naranja

Para el caramelo:

  • 100 gr de azúcar blanca
  • 50 ml de agua.

Autor: Anónimo

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