Crepes de Olivia

Batir todo y echar poco a poco con un cazo en la sartén antiadherente untada en aceite, moviendo para que la masa ocupe todo el fondo con un grosor de uno o dos milímetros, hasta que se cuaje. Dar la vuelta con cuidado o con la ayuda de un plato y poner encima el relleno, para doblar a continuación y dorar un instante por ambos lados (ver vídeo) Para hacerlas saladas, no echar azúcar y aumentar una pizca la harina, aunque también están deliciosas con la masa dulce y el relleno salado. Posibles rellenos: mermelada, crema de cacao, nutella, fruta y azúcar, frutos secos… Salados: york y queso, patés… Bon appétit!

Ingredientes:
  • 150 grs. de harina de maiz (también sirven otras harinas sin gluten)
  • 2 huevos
  • 300 ml de leche
  •  3 cucharadas soperas de azucar
  •  1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal

Autor: Olivia

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