Crema Pastelera

Ponga el tulipán en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorpore la leche, la corteza de limón y la canela. Deje que rompa a hervir. Bata las yemas con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche empiece a hervir, vaya agregándola poco a poco a la mezcla de huevos removiendo cuidadosamente. Vuelva a poner en el cazo y cocine a fuego muy bajo ó al baño maría, removiendo en movimientos de ocho hasta que espese, pero sin cocer. Déjela enfriar y quedará lista para rellenar tartas, bizcochos, etc.

Ingredientes:
  • 50 gramos de tulipán.
  • 1/2 Litro de leche.
  • Un poco de corteza de limón.
  • Un palito de canela.
  • 3 yemas de huevo.
  • 125 gramos de azúcar.
  • 50 gramos de maizena.

Autor: Anónimo

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