Brazo Gitano o Pionono

 Batimos los huevos con el azúcar, y a esta crema le añadimos la harina, la levadura y la ralladura de limón. Se mezcla todo muy bien. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, echamos la masa, y la introducimos en el horno, previamente caliente. Horneamos unos 10 minutos a temperatura media. Una vez horneado, se le echa almíbar y se rellena. Lo enrollamos y lo adornamos por fuera con azúcar y canela o coco rallado. Se puede rellenar con cabello de ángel, crema pastelera, crema de yema, crema de chocolate, natillas, nata, etc. Para adornar podemos usar azúcar, canela, coco, fideos de chocolate, etc.

Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de harina BEIKER.
  • 1 cucharadita de levadura de repostería ADPAN.
  • 1 ralladura de limón.

Autor: Manoli y Antonio

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