Bolitas de Coco

Batir los huevos, añadir el azúcar y mezclar, por último añadir el coco rallado, mezclar todo bien hasta que quede una pasta homogénea y con consistencia suficiente para poder hacer bolitas con ellas. Cuando tengamos esta mezcla iremos haciendo bolitas y las pondremos bien en moldes pequeños de magdalenas o bien directamente sobre papel parafinado en la bandeja del horno. Podemos adornarlas con medias guindas, almendra laminada, piñones o cualquier otro producto que nos guste. Precalentar el horno a 180º y hornear entre 20 y 25 minutos dependiendo del tipo de horno.

Ingredientes:
  • 250 gramos de coco rallado.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 3 huevos medianos (dos si son grandes).

Autor: Anónimo

Comments are closed.