Bizcocho Húmedo de Chocolate (1º Premio III Concurso de Recetas)

Precalentar el horno a 180º. Poner el chocolate dentro del vaso y pulverizar, programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar. Introducir en el vaso el azúcar, los huevos y la mantequilla. Programar 2 minutos, 37 º, velocidad 3. Añadir el chocolate reservado y mezclar programando 20 segundos, velocidad 5. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 6 segundo, velocidad 6. Engrasar un molde de corona de un litro de capacidad y vertir en él la mezcla. Introducir el molde en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Para adornar: barquillos G. Manacel, galletas de chocolate Schär, chuches Fini, Lacasitos.

Ingredientes:
  • 150 gr de chocolate fondant sin gluten en trozos
  • 1670 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 60 gr de harina sin gluten Schär Dolci (mix C)
  • 40 gr de harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo sin gluten
  • 1 pellizco de sal

Autor: Anónimo

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